|
Paasbroodjes Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor het deeg:
550 g Tarwebloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
1 tl zout
1 eetl. zachte boter
2 eetl. olijfolie
125 ml lauwwarme melk
125 ml lauwwarm water
Voor de vulling:
10 hardgekookte gepelde eieren (middelgroot)
Om te bestrijken en bestrooien:
1 losgeklopt ei
een beetje grof zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voor het deeg:
Zeef het deeg boven een mengkom en meng het zorgvuldig met de Dr. Oetker Gist. Voeg de overige ingredienten toe en kneed het geheel kort op de laagste stand met de mixer met deeghaken. Kneed het deeg daarna op de hoogste stand in ca 5 minuten tot een glad deeg.
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats staan tot het deeg zichtbaar gerezen is. Kneed het deeg kort op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een cirkel met een doorsnede van 40 cm. Halveer de cirkel en snijd elke helft in vijf taartpunten. Leg een ei op het breedste stuk van elke taartpunt. Rol de taartpunten op als croissantjes en buig de uiteinden naar binnen.
Vet een bakplaat in of bedek de bakplaat met bakpapier. Leg de broodjes op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei. Bestrooi ze met zeezout. Laat de bakplaat op een warme plaats nog 30 minuten staan en bak de broodjes in voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden daarna gaar en goudbruin.
Tip: laat de Paasbroodjes na het bakken afkoelen op een rooster of serveer de Paasbroodjes lauwwarm.
|
|
|